Bli proffs i ditt eget kök

Välkommen till Professional Secrets, där professionella kockar avslöjar sina hemligheter. Till matskolan. Till butiken.

panerad fisk PS

Precis allt du någonsin ville veta om att panera fisk

Dec 02, 2016

Att panera fisk går fort (så här en fredag), håller ihop eventuellt ömtåligt fiskkött och bjuder på massor med frasiga, goda smaker när du tar en tugga. Låt dig inspireras:

Läs mer
hur uttalar man chorizo

Apropå Edward Bloms uttal

Dec 01, 2016

Hitmakaren Thomas G:son ligger bakom Edward Bloms alldeles färska jullåt: Nu lagar vi julen. Den handlar – inte helt förvånande – om julbordets läckerheter. Men heter det verkligen "sjårittso"...

Läs mer

Direkt från grönsakslandet

Vintersquash till jul

Nov 30, 2016

Blue Ballet var namnet I år så har jag odlat en liten pumpa, eller vintersquash som den även kal...

Direkt från grönsakslandet

Gastronomisk gucka

Nov 25, 2016

En smarrig gucka funkar till både kött, fisk, fågel eller helt vegetarisk mat och upplevs oftast ...

Blogg: Viltbloggen

Välkommen till korvlandet

Nov 16, 2016

En väninna bad mig att hålla en korvkurs. Hjälp! jag gör ju inte korv, jag tillverkar korv. Det ä...

Fler bloggar
PROFESSIONAL SECRETS – BLI PROFFS I DITT EGET KÖK
pepparkakor PS

Ladda för vegetariskt julbord

Nov 28, 2016

Nu är julbordens tid. På tråden "vegetariskt julbord" här på vår hemsida får du massor med tips – och får gärna dela med dig av dina egna.

Läs mer
Hamburgare PS

5 tips för godare fredagsburgare

Nov 25, 2016

Äntligen fredag! Du kanske inte har tid att ställa till med långkok ikväll, men du har tid att laga hamburgare från grunden. Här är några tips:

Läs mer

Direkt från grönsakslandet

Kåldolmar

Älskade kål

Nov 08, 2016

Kålmalen och kålfljärilarna svärmade i flera omgångar och tog helt över min trädgård. Ja inte bar...

Blogg: Viltbloggen

hjort PS

Hellre ett lingon än ett bär

Nov 02, 2016

Jag har bloggat om att grava, laga långsamt, grytor, etc. och jag skulle vilja slå ett slag för s...

Direkt från grönsakslandet

Äppel päppel

Okt 28, 2016

Det finns huvudsakligen tre typer av äpplen; sommaräpplen, höstäpplen och vinteräpplen och jag ha...

Fler bloggar
Köp