Tack vare 633 coola backers på Kickstarter så ska den ultimata kökstermometern – skapt av PS i samarbete med proffskockar – snart bli verklighet.
I proffsköket går sauteusen varm när det ska serveras krispiga, rykande heta smårätter och tillbehör med spänsten kvar. Praktiskt lock ingår.
Säsongen är inte slut (bara lite försenad av torkan). För proffsiga tips och massor med inspiration, sök på "grill" (i sökrutan uppe till vänster).
Den tjockaste delen av ryggfilén på en stor torsk – torskrygg – är något av det läckraste man kan komma över i en fiskdisk. Hur tillagar man den som ett proffs?
Läs mer
Det är inte alltid man har tid eller möjlighet att koka en riktig kycklingfond. Men den här snabbfonden är en riktigt bra kompromiss:
Läs mer
"Tack för mycket bra Mise en place skålar! Lika klockrent till förvaring före som efter matlagningen!" – Anders Wikman, Stockholm
"Proffsig" och "byggd för evigheten". Läs hela testet av 9 kastruller på Aftonbladets hemsida (du behöver vara PLUS-medlem).
Blandskålar i 3 storlekar i hållbart rostfritt stål. Extra tilltagen silikonbotten minskar buller och ger grepp mot underlaget – även när skålen lutas.
Proffsen delar med sig av sina hemligheter
Mandelpotatis är inte som annan potatis. Den är känslig för ohyra och det är bland annat därför den odlas på kallare breddgrader. Gör mer med mandelpotatis:
Läs mer
Duva är en matfågel som finns både vild och odlad. Köttet är mörkt men smaken är ända relativt mild. Duva passar bra ihop med päron och druvor. Några proffsiga tips på hur du lagar duva.
Läs mer| 181019 | Älskade torskrygg |
| 181018 | Snabb fuskfond på kyckling |
| 181012 | Grädde i dessert |
| 181012 | Älska mandelpotatis |
| 181011 | Laga duva som proffsen |
| 181005 | Alla älskar fläskkotletter |
| 181003 | Kycklingfond för nybörjare |
| 181003 | 8 tips för godare kanelbullar |
| PS webbshop |
| Konsten att fritera |
| Lyckas med fläskkotletter |
| Så kokar du hummer |
| Sautera som ett proffs |
| Torskrygg |
| Bog av älg |
| Pickla grönsaker |
