Älskar du att laga mat? Professional Secrets sätter proffsens kunskap och redskap i händerna på dig som vill bli ännu duktigare i köket. Välkommen!
Alkohol är – förutom berusningsmedel och socialt smörjmedel – en smakbärare i köket. Mästerkocken Ludvig Brydolf vill att vi blir fler som lagar mat med sprit.
Läs mer
Vilket vin ska du välja till salt husmanskost? Till en förrätt med lite sötma? Till en syrlig sås? Till en sallad med tydlig beska? Till en asiatisk rätt med tydlig umami? Grundsmakerna ger en fingervisning...
Läs mer
Odlar du inte själv så passa på att åka till en självplock eller fynda i din butik. Det finns mån...
En liten miljöhjälte Musslan livnär sig på plankton och näringsrika partiklar och får i sig dem ...
Lasagne uppskattas av stora och små. Den blir dessutom bara godare om den får stå en dag. Perfekt...
Läs om hur en olycklig historia om några fraktskadade skärbrädor fick ett lyckligt slut tack vare en matbloggare vid namn Zeina.
Läs mer
NYHET – Professional Secrets lilla språkskola! Vi lär dig uttala mat som den ska uttalas och att visa andra besserwissers att du har rätt och de har fel. Fler matnyttiga ord hittar du på vår Youtubekanal. Välkommen!
Läs mer
När man odlar sina egna tomater kan man välja på olika former, storlekar, smaker och färger. Det ...
Jag har krypit på knä, pillat med små frön, jagat sniglar, rensat ogräs och skitat ner mig i fler...
Högsommar är squashens tid. Nu ploppar de fram i en rasande fart och växer alldeles för fort. Pla...
| 160929 | Ludvig lagar med sprit |
| 160927 | Välj vin efter grundsmak |
| 160927 | Mat och vin – fortsättning |
| 160924 | Corn on the Cob |
| 160923 | Zeinas skärbrädor |
| 160922 | Hur uttalar man "chorizo"? |
| 160920 | Det ska vara kimchi i höst |
| 160920 | PS Klassiker: Kimchi |
| Lyckas med fläskkotletter |
| Perfekta revbensspjäll på grillen |
| Konsten att fritera |
| Secreto Iberico, "grisens hemlighet" |
| PS webbshop |
| Flankstek, perfekt för grillen |
| PS smakskola |
| Förvara fisk |
