Arkiv för apr 2013

Upprop och avbön

Kategori: Utrustning | Skrivet: Apr 14, 2013

Jag gjorde mitt förstabesök i Amsterdam härom helgen. Ryktet att Amsterdamborna är tungviktare när det kommer till cykling, visade sig vara mycket riktigt. Och vi pratar BRUKSCYKLING här. Ingen verkade ha bråttom och väl ute i trafiken fanns det ett samförstånd cyklister och bilister emellan som i jämförelse framställer Stockholms trafikanter som en samling amatörer.

Min lånecykel var en bekväm, rejäl damtralla som gjorde jobbet - nämligen att ta dess passagerare från punkt A till B. Så tjocka däck att risken att fastna i spårvagnsspåren var minimal. Ett par kilon att trampa runt visserligen men varken rygg eller lårmuskler protesterade. På gatorna var det den här typen av cykel som dominerade. Fixed gears och färgsatta fälgar? Bah. Alfahanar i ytterfil som riskerade sitt och andras liv när rött slog om till grönt? Nope.

Utrustning och redskap i mitt kök kan liknas vid den här fordonsflottan. Den rullar fint! Jag har det jag behöver. Att lyckas med ett Banana Bread som gör Delia Smith grön av avund, har inget att göra med om 3 olika slickepottar, av olika märken och utformning står till bruks. Jag inser betydelsen av arbetsytor, bra belysning, kokkärl och knivar men låt oss inte blanda ihop begreppen - det är cykling som sorterar som en materialsport. Inte matlagning.

Men det faktum att jag t ex använder min morfars gamla stekspade är lite av ett komplex. Jag erkänner. Mitt rykte att jag ofta lyckas vid spisen förtjänar påkostade och proffsiga redskap. Kanske de rent av kunde få hänga framme då, snyggt uppradade på små krokar? Dessutom biter ibland bruksmentaliteten sig själv i svansen. Mitt strykjärn är ett bra exempel. Det är nästa lika gammalt som jag är. Jag har gått och inbillat mig det är överlägset ett nytt. Fram tills den dan jag strök med ett pastellfärgat järn som hette Melissa följt av ett högt nummer. Jag rodnar, så korkat inte fatta bättre.

Och vad gäller stekspaden går den också ett bäst före-datum till mötes. För en de Buyer Stekpanna Kolstål Lyonnaise Mineral B Dia 28cm ska snart få en plats i mitt kök. Törs påstå den är värdig annat sällskap.

Bästa läsare - väl mött av oss på Professional Secrets! Jag heter Ulrika och här, mitt ibland er initierade hemmakockar och högdjuren från industrin, tänkte även jag dryfta detta med matlagning, ätande och andra köksligheter. Så på återhörande inom kort.

Dela inlägg med andra
0 Kommentarer Kommentera

Tack för din anmälan!

Snart kommer du få vårt nyhetsbrev med tips och inspiration direkt från proffsköket. Håll även utkik efter din rabattkod på 25% som kommer i ett separat mejl och som gäller ditt första köp i vår webbutik. Välkommen!

Stäng
Köp