Arkiv för jul 2013

När enbäret är som bäst!

Kategori: Trender och insikter | Skrivet: Jul 08, 2013

Eller vänta nu. Anis, Angelicarot, rot av Iris, Lakridsrot, Kanel, Kubebapeppar, Kyndel, skal av Lime och Grapefrukt, Saffran, Koriander, Muskot, Apbrödsträd, Olibanum, Kassiabark, är även de växter du kan välja att destillera ditt gin på.

Hernö Gin är något så unikt som en svensk prisvinnande ginpoducent. Hernö brenneri ligger i Dala utanför Härnösand och drivs av Jon Hillgren och hans kompanjoner. I slutet av juni tog man hem 3 bucklor i den ärorika tävlingen Gin Masters som arrangeras i London, i hård konkurrens med 49 andra ginvarumärken. Det tycker jag är värt en applåd!

Ginet är ju annars en engelsk angelägenhet. Många sorter bryggs och distilleras i centrala London. GTn som ju är en poppis grogg, härstammar från de engelska kolonierna där man drack Tonic med utrört kinin i. Tonic dövade smaken av kininet som i bästa fall höll Malarian stången. Gin var engelsmännens svar på Genever som Holländarna tar åt sig äran för.  

Läser man vidare om Gin och dess historia, finns det många likheter med vårt hembränta brännvin. Starka grejer, till ett lågt pris och med förödande sociala konsekvenser. Fram tills the Gin Act 1751 var tillverkningen av Gin fri i England och det stora utbudet gick hårt åt redan utsatta befolkningsgrupper. Det inrättades särskilda Gin Palaces och drycken kallas än idag "Mothers ruin".

Mitt spritskåp är en blygsam historia men är det någonting man kan hitta däri, är det gin. Framförallt under den här årstiden eftersom jag tycker Tonic water, som ju är ginets kanske främsta vapendragare, är så otroligt läskande en varm sommareftermiddag. För att inte tala om ett högt glas iskall PIMM’s med dess rätta tillbehör! Det var James Pimm, en krögare i London på 1840-talet som mixtrade med kryddor och gin i sin digestif efter ostronen. Hans "No. 1 Cup" är en klassiker än idag. Detta kryddade gin som med is + soda + grönsaker + frukt, ofta serveras ur kanna och slinker ner som läskeblask. 

Min senaste gindrink rördes härom kvällen på Tanqueray, en kollegas hemgjorda rababarbersaft tillsammans grape-zest, gurka och mineralvatten. Pröva den ni. Och glöm för all del inte gurkan.

Dela inlägg med andra
0 Kommentarer Kommentera

Tack för din anmälan!

Snart kommer du få vårt nyhetsbrev med tips och inspiration direkt från proffsköket. Håll även utkik efter din rabattkod på 25% som kommer i ett separat mejl och som gäller ditt första köp i vår webbutik. Välkommen!

Stäng
Köp