Albariño på altanen!

Kategori: Inspiration | Skrivet: Jul 14, 2016

Grillvin i alla ära men till sommaren är det minst lika viktigt med vin som gör sig bra med bara en solig altan och ett gäng vänner som sällskap. Många plockar då fram en tysk Riesling eller kanske en lättare Sauvignon Blanc. Jag tänkte dock slå ett slag för spanskt vitt vin och den underbara druvan Albariño.

I Rías Baixas precis norr om Portugal hittar man de allra bästa viner gjorda på Albariño. Det är först på senare år som druvan har blivit populär hos oss på nordligare breddgrader men Albariño har en lång historia. Druvans tidiga historia är omstridd men den tros ha ett släktskap med Riesling och fördes antagligen till Rías Baixas och resten av Galicien redan på 800-talet. Då var det i dessa trakter nämligen vanligt med tyska munkar som var på pilgrimsfärd till Santiago de Compostela.

På Albariño gör man friska och fräscha vita viner med hög syra. Aprikos, persika och ibland lite päron samsas ofta med de behagliga citrustonerna. Vinerna serveras med fördel ordentligt kylda och är utmärkta på egen hand. Färska skaldjur är även det en mycket bra matchning!

Gran Vinum Nessa Albariño 2015 är ett utmärkt och prisvärt vin som passar in perfekt på standardbeskrivningen av en Albariño. Vinmakaren Enrique Piñeiro arbetar med mindre odlare i delregionen Val do Salnés i Rias Baixas och alla druvor till skördas för hand. De tas sedan om hand på ett så hantverksmässigt sätt det bara är möjligt genom hela vinifikationen. Resultatet blir ett väldigt rent, friskt, saftigt och ungt vin som är som gjort till sommarens elegantare skaldjursrätter.

Pedra Do Cribo Albariño 2012 är något så ovanligt som en Albariño med lite ålder som dessutom har lagrats på sin egen jästfällning.

Detta ger ett extra djup och en stor rondör samtidigt som viner behåller sin intensitet och de fräscha smakerna. Pedra Do Cribo Albariño 2012 är ett utmärkt matvin och passar utmärkt till grillad fisk eller skaldjur. 

Köp Nessa Albariño (139 kr) och Pedra Do Cribo Albariño 2012 (187 kr) på www.vinoteket.se och få vinet levererat hem till din dörr med fri frakt!

Glad sommar!
/Kristian Kull

https://vinoteket.se/pedra-do-cribo-albarino-2012

https://vinoteket.se/gran-vinum-nessa-albari-o-2015

Dela inlägg med andra
0 Kommentarer Kommentera

Vintips till grillat kött

Kategori: Inspiration, Nyheter | Skrivet: Jun 08, 2016

Grillat kött

Vad ska man dricka till det man grillar? Självklart varierar det beroende på vad du lägger på grillen, jag är lite allergisk mot uttryck som ”gott till grillat” eftersom ”grillat” i sig inte är en smak. Dock finns det så klart viner som är bättre lämpade att passa till den mer generella smakbilden av grillat kött och då hamnar jag ofta i lite varmare klimat där man grillar mycket själva. Det vill säga Australien, Argentina, USA eller t.ex. Sydafrika.

Det är något speciellt med den här tiden på året då solen äntligen torkar upp gatorna och kvällarna är ljumma nog för att man ska kunna dra fram grillen ur förrådet. Jag älskar i alla fall känslan av att få tända på kolen första gången för säsongen och veta att det är många sådana tillfällen som väntar under sommaren.

Prisvärt från Sydafrika

I just Sydafrika har vi hittat en alldeles otrolig producent i M A N Vintners från Stellenbosch. Företaget grundades så sent som 2001 då tre vinmakarvänner (José och bröderna Tyrrel och Philip) bestämde sig för att starta ett projekt tillsammans där de genom sitt breda kontaktnät bland vinodlare hade tillgång till fantastiska druvor och samtidigt ett enormt know-how genom sina olika spetskunskaper och erfarenheter. Första årgången bestod av ett par tusen flaskor som producerades i Josés lada och nu, 15 år senare är produktionen ungefär hundra gånger så stor och utmärkelserna haglar över deras viner. Den kanske mest kända kritikern av dem alla, Robert Parker, har bland annat kallat vinerna ”absurt prisvärda” och vi kan inte annat än att hålla med. 

I deras sortiment finns många bra grillviner men Essay Red är ett otroligt smart och allsidigt vin producerat av Syrah, Grenache, Cinsault och Mourvèdre, en så kallad Rhône-blend (alla druvsorterna har sin hemvist i Rhône-dalen). Fruktigt men samtidigt kryddigt, stramt men med en rund medelfyllig stil och en frisk, ren syra som gör att smaken hänger i länge. Strålande till det mesta som hamnar på grillen, särskilt olika styckdetaljer från nöt men funkar kanon till fläsk, beercan-chicken eller grillspetten med grönsaker. 

Köp Essay Red (109 kr) på www.vinoteket.se och få vinet levererat hem till din dörr med fri frakt!

Glad midsommar!

/Daniel Kouthoofd

Dela inlägg med andra
0 Kommentarer Kommentera
Köp