Det börjar med tryffelkorvar och tryffelostar som bjuder upp till dans med ett glas Pinot Noir från Nya Zeeland. Därefter en hummer med en tryffelmajonnäs som tokmatchar ett glas Soave Classico – man skulle kunna tro att de små knölarna växer på vinrankans rötter. Som avslut, ett glas Nebbiolo med sträva tanniner som festar loss med den klassiska pastan som kan fås med vit eller svart tryffel (enligt undertecknad så är den vita aningen subtilare, lenare, elegantare och uthålligare i smaken än den svarta).
Passa på om du vill ha närkontakt med den här delikatessen, i helgen tar tryffelveckorna på Restaurang Aubergine slut för denna gång.
