PS KÖTTBOK är här - beställ nu så hinner du ge bort den som julklapp.
Vår bok innehåller inte ett enda recept, däremot allt du behöver veta om råvaran och tillredning av nöt, gris, lamm och fågel. Beställ "Chef de partie KÖTT" här:
http://www.professionalsecrets.com/sv/kampanjsida/kampanjsida/
Nya numret av Hunger finns ute nu. På minst tre fronter är magasinets redaktion rörande överens med Professional Secrets:
1. Ät bättre kött men mindre (som en veggivore).
2. Svenska kycklingar är inte vad de borde vara.
3. Det är roligt med – riktig – mat.
Vi ser fram emot att de även gräver i mysteriet med tomater, paprikor och annat i grönsaksdisken som smakar absolut ingenting. Noll. Zilch. Nada.
Så här skriver Hulda (vi har kortat och redigerat texten) på vårt forum:
"Jag har själv arbetat med uppfödning av nöt i 15 år. Och jag föder upp egna lamm. Kött klassas i euroopskalan, där e är bäst och o sämst, därefter klassas fetthalten där 1 är bäst och 5 är sämst (fetast). Det ger ett litet kryphål för konsumenten. Kolla igenom köttdisken på citygross där du med lätthet kan hitta e-klassat kött som har klassats ner av slakterierna för sin höga fetthalt. Rota runt bland bitarna å kolla fibrer å fettinsprängning å du har ett superfint kött för samma pris som det snabbuppfödda "bulkköttet". Lycka till!"
Säsongens bästa tips? Den som hittar en prima, marmorerad köttbit till vrakpris på Citygross får gärna höra av sig till forum.
