Livsmedelsverket har presenterat nya kostråd och de går i stort ut på det som vi på PS hela tiden har anat har anat var rätt grej: Ät mer grönsaker och mindre (men bättre) kött. Gör grönsakerna till huvudrätt på tallriken och köttet till tilltugg.
Livsmedelsverket tycker även att du ska röra på dig och vi säger inte emot. Enligt vårt synsätt så går god mat på fina råvaror tillagade från grunden allldeles utmärkt ihop med en sund livsstil.
Något som känns nytt i Livsmedelsverkets uppdaterade kostråd är att miljön står i fokus. Det vi äter ska både ge oss bättre hälsa och minska vår påverkan på miljön.
Livsmedelsverkets rekommendationer bygger på en vetenskaplig genomgång som resulterat i de Nordiska näringsrekommendationerna, NNR. Forskning kring matens miljöpåverkan har påförts till dessa.
Tänk så här:
• Hämta mer mat från växtriket och mindre från djurriket. Ät grönsaker, frukt och bär, för både hälsans och miljöns skull. Rådet är att inte äta mer än 500 gram rött kött (från nöt, gris, lamm och vilt) och charkvaror i veckan. Och man bör äta minst 500 gram grönsaker, rotfrukter, baljväxter, frukt och bär per dag.
• Ät lagom mycket. I dag är hälften av alla vuxna svenskar överviktiga – vilket orsakar sjukdomar och förtida död. Råden för socker och fett har inte ändrats, även om tillsatt socker inte är något du behöver. Och de flesta får enligt Livsmedelsverket får i sig mycket mättat fett och bör därför byta ut en del mot omättat fett.
• Rör på dig minst 30 minuter om dagen.
Livsmedelsverket är återhållsamma med jobbiga pekpinnar, men du får gärna köpa närodlat och uppmuntra till rutiner för regelbundna måltider tillsammans – dvs om ni är flera i hemmet.
Ps håller med.
