Vid universitetet i Cambridge har man (äntligen) gjort en ordentlig studie i sambandet mellan intag av mättat fett och hjärt-kärlsjukdomar. Resultaten pekar åt rätt håll för oss som älskar smör och som alltid har haft på känn att "ät riktiga grejor" är svaret på all hets kring vad man bör eller inte bör äta.
Forskarna har granskat 72 studier som omfattade över 600 000 människor i 18 olika länder. Deras slutsats är att mättat fett är lika ofarligt som både omättat och fleromättat fett (andra naturliga fetter) och att det saknas en koppling mellan mättat fett och hjärtsjukdomar.
Enligt studien fanns däremot däremot en koppling mellan transfetter och kranskärlsjukdomar. Det ska, som sagt, vara riktiga grejor...
