"För aspirerande köttproffs", så skriver IDG om vår app PS Kött. Och vidare: "...förkovrar dig i konsten att välja ut och skaffa dig bra kött att grilla. En app för dig som vill veta mer om kokkonst och i synnerhet om kött."
Vi vill här även påminna att PS Kött bjuder på Sveriges mest kompletta guide till butiker som säljer kvalitetskött. Utmärkt att alltid ha på fickan så här i grill-, bil- och semestertider...
Hela artikeln om digital hjälp vid grillen hittar du här: PS Kött i IDG
En flundra är en skädda är en spätta. Och en skädda kan vara en skrubbskädda, sandskädda eller bergskädda. Spättan kan i sin tur vara en rödspätta och då går den även under namnet kungsflundra...
Det är inte alltid så lätt med namn på fisk, det har vi upptäckt under arbetet med den här underbara råvaran. Samma arter har olika namn beroende på var de fiskas. Och att nya fiskarter dyker upp i fiskdisken gör det inte lättare – många av dem har inte ens ett vettigt namn på vårt språk. Vilket osökt för oss till "bläckfisk", som är ett fullständigt otillräckligt namn på djur som finns i alla möjliga former och storlekar och som kan bli till allt möjligt gott på tallriken.
Därför:
Nu när vi öppnar upp avdelningen "Chef de Partie FISK" här på Professional Secrets, hör gärna av dig om du har synpunkter eller mer kunskap om fiskarnas namn. Bästa tips belönas med en släng av proffskvalitet i 100% bomull.
