Arkiv för sep 2014

Enligt demoskop uppger idag tio procent av 1000 personer som tillfrågats att de lever på vegetarisk kost. Sex av dessa procent kallar sig vegetarianer (här kan man vara "lakto-" och tillåta sig att äta mjölkprodukter eller "lakto-ovo-" och tillåta sig både mjölk och ägg) och fyra säger sig vara veganer. Argumenten, i fallande ordning, för att välja vegetarisk kost var följande:

• Lägre miljöpåverkan än annan kost

• Hälsosammare än annan kost

• Av hänsyn till djuren

Samtidigt som utbudet av vegetarisk produkter i butikerna ökar så ökar också intresset för att laga vegetarisk mat på hög nivå. Man kan alltså förvänta sig att argumentet "för att det är så gott" så småningom kommer att börja klättra på listan ovan.

En bra plats för tips, inspiration och svar på knepiga frågor om vegomat är vårt forum.

Vi vill stolt meddela att vi inleder ett samarbete med B. Anderssons Eftr. Fågel & Vilt inför kommande matlagningsevent på PS.

Under hösten ska vi bland annat se till att vanligt, matintresserat folk får komma in i köket på framstående restauranger och lära sig laga mat på proffsens vis och B. Anderssons Eftr. Fågel & Vilt kommer vara en del i detta.

B. Anderssons Eftr. Fågel & Vilt har sedan 1946 varit det som många kallar Stockholms främsta fågel och viltaffär och finns att hitta i Östermalmshallen.

Läs mer på Östermalmshallens hemsida

Vi på PS vill stolt meddela att vi inleder ett samarbete med systrarna Ulrika och Carina Brydling som – bland mycket annat – har drivit restaurang Marmite i Åre, tävlat för Sverige i de tyngsta kocktävlingarna och skrivit flera kokböcker.

Under hösten ska vi bland annat se till att vanligt, matintresserat folk får komma in i köket på framstående restauranger och lära sig laga mat på proffsens vis. Mer om det inom kort.

Mer om Ulrika och Carina Brydling kan du läsa här.

Fotograf: Helene Pe