Enligt demoskop uppger idag tio procent av 1000 personer som tillfrågats att de lever på vegetarisk kost. Sex av dessa procent kallar sig vegetarianer (här kan man vara "lakto-" och tillåta sig att äta mjölkprodukter eller "lakto-ovo-" och tillåta sig både mjölk och ägg) och fyra säger sig vara veganer. Argumenten, i fallande ordning, för att välja vegetarisk kost var följande:
• Lägre miljöpåverkan än annan kost
• Hälsosammare än annan kost
• Av hänsyn till djuren
Samtidigt som utbudet av vegetarisk produkter i butikerna ökar så ökar också intresset för att laga vegetarisk mat på hög nivå. Man kan alltså förvänta sig att argumentet "för att det är så gott" så småningom kommer att börja klättra på listan ovan.
En bra plats för tips, inspiration och svar på knepiga frågor om vegomat är vårt forum.