Arkiv för feb 2015

Nya stjärnor för svenska kockar

Kategori: Nyheter | Skrivet: Feb 26, 2015

Proffskockar i restaurangkök

Idag den 26 februari avslöjade den prestigefulla Guide Michelin vilka nordiska restauranger som får en eller fler stjärnor. Oaxen på Djurgården i Stockholm får en andra stjärna och tre restauranger i Malmö får var sin i den nya Guide Michelin Nordic Cities 2015.

I Malmö tilldelas restaurangerna Ambiance à Vindåkra, Bloom in the Park och Vollmers en stjärna var. Volt i Stockholm tilldelas också en och i Göteborg får Koka och SK Mat & Människor var sin stjärna. Sverige får 21 stjärnor, fördelat på 18 restauranger i Stockholm, Göteborg och Malmö.

Det har spekulerats i om någon nordisk restaurang skulle få en tredje stjärna men istället valde guiden att fördela fler stjärnor till restauranger i nya städer som Malmö och Århus i Danmark. Utöver Oaxen har också Frantzén och Mathias Dahlgren-Matsalen två stjärnor. I Köpenhamn har restaurangerna Noma, Geranium och a|o|c två stjärnor. En restaurang i Oslo har två stjärnor, Maaemo.

I guiden betygsätts maten med stjärnor där tre stjärnor är full pott och innebär betyget "värd en resa i sig". Service, miljö och övriga intryck får betyg genom korslagda bestick (1-5 bestick).

Dela inlägg med andra
1 Kommentarer Kommentera

Halva priset för medlemmar

Kategori: Inspiration, Nyheter | Skrivet: Feb 25, 2015

Böckerna Chef de Partie - Kött och Chef de Partie - Fisk

Idag, den 25 februari, startar den årliga bokrean i boklådor runt om i Sverige. Vi på PS vill inte vara sämre utan erbjuder dig som är medlem att köpa våra böcker Chef de Partie - Kött och Chef de Partie - Fisk till halva priset. Ordinarie pris är 195 kr per bok. Du betalar 97,50 kronor per bok + frakt. Passa på att bli ännu lite bättre i köket. 

Böckerna hittar du i PS webbshop:

Är du inte medlem? Det blir du enkelt genom att klicka på "Bli medlem" uppe till höger.

Du kan köpa våra böcker till reapris under tiden 25 februari - 11 mars, 2015. Erbjudandet gäller endast i PS webbshop och går inte att kombinera med andra erbjudanden.

Dela inlägg med andra
0 Kommentarer Kommentera

30 ostron på två minuter och 25 sekunder

Kategori: Nyheter | Skrivet: Feb 23, 2015

ostron på tallrik med citron

När europamästerskapen, EM, i ostronöppning avgjordes i helgen i Trollhättan tog det vinnaren, estländaren Anti Lepik, två minuter och 25 sekunder att öppna 30 ostron. 

Lepik som också är världsmästare bröt en flerårig irländsk dominans och slog i finalen ut tre irländare. Bästa svensk var Johan Malm som kom på sjätte plats. 

Tävlingen arrangeras för nionde året i rad och tävlingsmomentet går ut på att på kortast möjliga tid öppna och presentera 30 ostron av typen Ostrea Edulis. Sedan bedömer en jury kvaliteten och presentationen. Svenska mästerskapen i ostronöppning går i Göteborg i september och världsmästerskapen i avgörs i Galway på Irland.

Läs mer om ostron:

 
Dela inlägg med andra
0 Kommentarer Kommentera
Köp