Foodien Zandra-Berta Uhr och tidigare stjärnkocken från New York Shmuel Goldberg kommer att blogga om Raw Food på Professional Secrets. De driver tillsammans Raw Food Academy och vill gärna dela med sig av sina erfarenheter och de bästa Raw food-tipsen.
I bloggen Raw Food Academy - tillredd men inte lagad kommer Zandra-Berta och Shmuel att fokusera på hur man gör, tekniker samt fördelarna med helt växtbaserad mat.
Ska man då äta rå mat? Läs bloggen Raw Food Academy - tillredd men inte lagad
PS var på plats när WWF Sverige lanserade Köttguiden 2015. Bland andra Paul Svensson, köksmästare på Fotografiska som vann DN:s Gulddraken för mellanklasskrog 2015, uttalade sitt stöd. Den goda nyheten i det hela är att det finns ett starkt samband mellan miljövänligare kött och bättre djuruppfödning och ett godare resultat på tallriken. Och både WWF och köksmästare Paul sa de magiska orden som vi länge har upprepat här på PS:
"Ät mindre men bättre kött."
Mycket mer information och guiden i sin helhet – ladda gärna ner den som app – hittar du här.
Det finns korv och så finns det korv. Sandströms Kött & Chark är en pålitlig leverantör av den senare sorten. De tillverkar den själva från grunden och sätter sina egna högt satta kvalitetsregler för köttmängd, fettmängd och kryddning.
Resultatet är diverse varianter på korv (även för oss som inte normalt går igång på den här skapelsen) som är ett hantverk och som kan sättas ihop till em middagstallrik med smaker som drar iväg åt diverse håll och som tål att umgås med fina råvaror och fina drycker. En höjdare!
Från vänster på bilden: Toulouse, Rödvinskorv, Kabanoss. Mer om Sandströms Kött & Chark hittar du här.
Vår guide (landets mest kompletta) till närmsta kvalitetsbutik för kött nära dig hittar du här. Guiden finns även i vår app PS Kött som du laddar ner från App Store eller Google Play.
