Arkiv för dec 2013

Direkt från Frankrike till Tranan

Kategori: Inspiration | Skrivet: Dec 04, 2013

I köket på restaurang Tranan gör man så här års tvärtom. När det lagas ensidig julmat hos många konkurrenter så piggar man upp kockarnas kreativitet med en direktimporterad sändning råvaror från Frankrike. De kommande helgerna står saker som pilgrimsmusslor, atlanthumrar, blåmusslor, ostron och lite mer obskyra ostar på menyn. Kreativiteten i köket matchas av lika stor kreativitet på vinlistan.

I övrigt är det klassiska "vinterrätter" (men inte julrätter) som bjuds på vägen mot julafton, flera av dem bastanta, smakrika långkok som tar dagar att göra men går fort att servera.

Ibland är julen verkligen god.

Dela inlägg med andra
1 Kommentarer Kommentera
Köp