Arkiv för 2015

Teo Flavet är ett riktigt styckningsproffs. Du hittar honom bakom disken på Husmans Deli i Östemalmshallen i Stockholm. Vi hängde lite med honom och filmade när han bland annat rullade en lammrulle.

Funderar du på vad du ska äta till middag? Varför inte lammracks med gratinerade svartrötter? I Professional Secrets senaste film får vi vara med när proffset Teo Flavet från Husmans Deli fixar lammracksen.

Magnus Bentzer har en gedigen restaurangkarriär bakom sig. Idag driver han Restaurang Aubergine på Östermalm och är även delägare i 39 Wäst på Kungsholmen. Nu – mitt i tryffelveckorna som har blivit tradition på Aubergine – tyckte vi var en bra tid att ställa honom tre snabba frågor om livet som kock och krögare.