Arkiv för nov 2015

Smakskolan - om umami

Kategori: Inspiration, Nyheter | Skrivet: Nov 22, 2015

Korg med gulröd trumpetsvamp

Salt, sött, beskt, surt och umami är de fem grundsmakerna. På senare tid har man också börjat räkna fett som en sjätte grundsmak. Grundsmakerna anses vara endimensionella vilket betyder att de inte kan återskapas genom att kombinera de andra smakerna. Vi frågade några proffskockar och har baserat på deras kunskap gjort en Smakskola. Sist ut av grundsmakerna är umami.

Dela inlägg med andra
0 Kommentarer Kommentera
Köp