Arkiv för okt 2017

Kockslängen är ett mångsidigt redskap. I händerna på en professionell kock blir en kökshandduk av hög kvalitet ett av kökets viktigaste och mest mångsidiga redskap.

Att panera fisk går fort (så här en fredag), håller ihop eventuellt ömtåligt fiskkött och bjuder på massor med frasiga, goda smaker när du tar en tugga. Låt dig inspireras:

Vildfågel är läcker (bjud)mat, men den här råvaran ställer lite krav på kocken. Några knep som kan komma till nytta: