Arkiv för mar 2017

Alger och sjögräs är miljösmart mat. Så här års kan havets grönsaker dessutom vara ett bra substitut till det du (inte) hittar i grönsaksdisken. Använd alger i salladen, i smaksatt ris, i pastan, i grytor, i woken, till garnering, med mera.

Det finns en felaktig uppfattning att sous vide är något svårt. Men det är tvärtom, den här tekniken är ett idiotsäkert sätt för vem som helst att få till maten EXAKT så som man vill ha den. Läs mer:

Vem har sagt att grillsäsongen inte har börjat? Nätterna är kalla (och kommer att vara det ett bra tag till), men det är ingen ursäkt för att inte bjuda på grillat.