Arkiv för mar 2017

Alger och sjögräs är miljösmart mat. Så här års kan havets grönsaker dessutom vara ett bra substitut till det du (inte) hittar i grönsaksdisken. Använd alger i salladen, i smaksatt ris, i pastan, i grytor, i woken, till garnering, med mera.

Vem har sagt att grillsäsongen inte har börjat? Nätterna är kalla (och kommer att vara det ett bra tag till), men det är ingen ursäkt för att inte bjuda på grillat.

Att grava fisk är både förvaring (i alla fall förr i tiden) och smaksättning. Några proffsiga tips som hjälper dig ta den här tillagningsmetoden till ännu högre nivåer: