Arkiv för mar 2017

Alger och sjögräs är miljösmart mat. Så här års kan havets grönsaker dessutom vara ett bra substitut till det du (inte) hittar i grönsaksdisken. Använd alger i salladen, i smaksatt ris, i pastan, i grytor, i woken, till garnering, med mera.

Kalla oss gärna gammalmodiga, men i dag är det torsdag och då serverar man soppa. Läs några tips om hur du höjer dina soppor på grönsaker till proffsens nivå.

Druvor kan utveckla ca 200 smakämnen som gör att de passar bättre eller sämre till vissa ingredienser i maten. Men om du utgår från de 5 grundsmakerna så är bilden lite enklare. Så här använder du grundsmakerna för att hitta rätt vin(druva) till rätt maträtt: