Arkiv för 2018

För proffskocken är sauteusen ett oumbärligt redskap för snabb upphettning av späda grönsaker – primörer till exempel. Om vi fick bestämma skulle alla hemmakök ha en proffsig sauteuse från Professional secrets.

Man ska "inte krångla till det" med fisk och ibland är det verkligen, verkligen, verkligen så att det enklaste är det allra godaste. Som med hel grillad havsabborre.

Snart dyker de färska bondbönorna upp i grönsaksdisken. (Tips: De frysta är också fina, precis som ärtor.) Den här ädla primören är inte bara god, den lyser dessutom upp vilken maträtt som helst.