Arkiv för feb 2019

Det är skillnad på choklad och choklad – och detta gäller även kakao (se bild). På alla hjärtans dag rekommenderas högsta möjliga kvalitet...

Det finns en felaktig uppfattning att sous vide är något svårt. Men det är tvärtom, den här tekniken är ett idiotsäkert sätt för vem som helst att få till maten EXAKT så som man vill ha den. Läs mer:

Alla har förätit sig på julmat och råvarorna (grönsakerna) är inte de bästa i januari, därför kan det vara bra att satsa på något lätt. Till exempel en klassisk och festlig soppa på (djupfrysta) gröna ärter, Crème Ninon.