7 tips för latare sommarmiddagar

Kategori: Inspiration | Skrivet: Jul 26, 2019

grill och eld en sommarnatt PS

Sommaren är kort. Därför ska du göra dina sommardagar så långa och lata som möjligt, så här till exempel:

Tänk platt på grillen

Satsa på tunna, platta styckdetaljer som flankstek, flap steak och njurtapp som är som gjorda för snabb grillning. Ta fram dem ur kylen och de blir rumsvarma på nolltid. Att grilla dem tar några minuter plus lite vila.

Tänk snabbt slut på grillen

Lägg ett större köttstycke, till exempel en lammstek, i ugnen över dagen. Låt innertemperaturen stiga till runt 60 grader. När gästerna kommer vänder du steken snabbt på grillen för att få en fin yta. Sedan är det bara att servera…

Tänk pulled pork

Allt kött som är rikt på bindväv och fett blir saftigt och gått med ”pulled porkmetoden”, det vill säga långsam tillagning på låg värme under lång tid. Det enda som krävs är lite planering. Medan köttet står i ugnen och ”smälter” och tar smak så är du ute hela dagen och njuter av sommaren…

Tänk grillad strömming

Lägg hela, urtagna strömmingar i en marinad gjord på olivolja, citron, hackad vitlök och storbladig persilja på morgonen. Ta fram på kvällen och grilla raskt på båda sidor. Himmelskt med en lätt rosé…

Tänk inkokt

Det här klassiska sättet att tillaga fisk måste förr eller senare få en storstilad comeback. Sjud hela fiskar – eller stora stycken fisk – i en smaksatt lag med lite syra i. Låt fisken svalna i densamma över natten så har du middagen så gott som klar dagen därpå. Feta fiskar som lax och röding rekommenderas.

Tänk råvaror

Nästan alla råvaror är som finast under årets varmaste, soligaste årstid. Du behöver ofta inte krångla till det med dominanta kryddblandningar, pretentiösa tekniker eller högtravande smakkombinationer. Det enkla är så ofta det godaste…

Tänk raw food

Att inte laga maten, att bara tillreda den, kan också gå fort. Massor med tips får du från Raw Food Academy.

Tack för din anmälan!

Snart kommer du få vårt nyhetsbrev med tips och inspiration direkt från proffsköket. Håll även utkik efter din rabattkod på 25% som kommer i ett separat mejl och som gäller ditt första köp i vår webbutik. Välkommen!

Stäng
Köp