Skillnaden på signal- och flodkräfta

Kategori: Inspiration, Nyheter | Skrivet: Aug 02, 2018

kräftor, signalkräfta, flodkräfta

Ska du på kräftskiva i helgen? Lär dig skillnaden mellan flod- och signalkräfta och briljera med din kräftkunskap.

Flodkräftan är den ursprungliga svenska sötvattenskräftan. Tyvärr är den rödmärkt på grund av att den är känsligh för kräftpesten. Flodkräftan är därför en dyr och eftertraktad delikatess. Den känns igen på att den är taggigare och mörkare än signalkräftan och på att klorna är mindre och tunnare.

Signalkräftan, som är importerad från USA, är slätare, ljusare och har större klor än flodkräftan. Du känner igen den på den ljusa signalfläcken bakom klogreppet. 

Läs mer om hur du bäst kokar dina kräftor:

Tack för din anmälan!

Snart kommer du få vårt nyhetsbrev med tips och inspiration direkt från proffsköket. Håll även utkik efter din rabattkod på 25% som kommer i ett separat mejl och som gäller ditt första köp i vår webbutik. Välkommen!

Stäng
Köp