Den ödmjukaste av alla grönsaker

Kategori: Inspiration | Skrivet: Nov 30, 2017

palsternacka PS

Trendiga kockar och vegetarianer talar sig varma om sötpotatis och rotselleri. Men när ska palsternackan få den uppmärksamhet den förtjänar?

Utseendemässigt påminner den om en mindre glamorös morot. Smakmässigt kan den hävda sig mot de allra tjusigaste av rotfrukter, men den utnyttjas mest som smakgivare i soppor och grytor och får sällan spela huvudrollen.

Det är synd, för palsternacka är en söt och smakrik rotfrukt, särskilt när den ugnsbakas. Och den den fina smaken och den mjuka konsistensen passar utmärkt till, till exempel, puréer.

Till allt om palsternacka

Köp