Kockkniv & skärbräda

(0 av 0 röster)

Pris 1348,00 kr

Sätt ett betyg
    Dela produkt med andra

    Halva priset på skärbrädan när du köper vår stora kockkniv

    Julerbjudande 1 348 kr (Ord. pris 1 698 kr)

    Prova kockgreppet!

    Syna en kock i knivhanden och du kommer att upptäcka en förhårdnad vid pekfingrets rot. Det beror på "kockgreppet", på att proffsen fattar sin kniv så att pekfingret ligger och skaver mot ovansidan på bladet.

    • Unikt handtag som formgivits för proffsens sätt att hantera en kniv, kockgreppet
    • Kvalitetsstål från Sandvik
    • Optimal hårdhet för de flesta göromål i köket
    • Skyddande fodral i grov kanvas på köpet

    Unikt handtag

    Utifrån den hemligheten skapade vi Professional Secrets knivar, med ett unikt handtag som skonar pekfingrar under långa arbetsdagar. Prova!

    Följsam form

    Det avrundade knivbladet ger en effektiv och skön arbetsrörelse. Vid varje upprepat snitt så slipper du det “dunk” som är vanligt med sämre knivar. 

    Ändamålsenlig design

    Handtaget har en lätt midja för bättre grepp. Materialet är greppvänligt glasfiber som tål höga temperaturer. Den avsmalnande designen är inte bara estetiskt tilltalande och skonsam mot handen, den eliminerar även potentiella smutsfällor.

    Optimal hårdhet

    Segare knivstål är mer förlåtande om man skulle skära i ben eller böja bladet. Hårdare stål kan slipas till en vassare egg. Stålet i PS kockkniv är mellanhårt, 56-58 HRC. 

    Viktigt att veta: Stålet i en kockkniv är framför allt framtaget för att kunna bli mycket vasst. Våra knivar har hög korrosionsbeständighet, men de kan aldrig göras helt "rostfria". Vårda och torka dina kockknivar med omsorg – som ett proffs.

    Knivblad av 85% återvunnet stål

    På Professional Secrets vurmar vi för de bästa av råvaror i köket – och dit hör även Sandvikstål som är så långt man kan komma från en slit-och-slängvara. Stålet som formas till kockknivar från Professional Secrets är dessutom återvunnet till ca 85%.

    Specifikationer

    Kockkniv stor – 320 mm
    Bladets längd – 191 mm
    Material blad – Sandvik ® SanEdge™ Steel, 56-58 HRC
    Material handtag – Glasfiber 
    Material fodral – Kanvas

     

    Aldrig mer översvämning

    • Förstorad bassäng förhindrar översvämning av köttsafter och andra vätskor
    • Bok - lagom hårt/mjukt träslag för knivens egg
    • Bok – vanligt förekommande, snabbväxande, långsiktigt hållbart
    • Generösa mått – för hemmaköket
    • Mattan av silikon ger perfekt grepp på de flesta ytor

    Skärbrädan får mindre uppmärksamhet än många andra redskap i köket, men för ett proffs är det ingen hemlighet att den ska uppfylla många krav. Den är en arbetsyta och en parhäst med kockens kanske viktigaste redskap, kniven.

    Förstorad bassäng

    Vår skärbräda från Professional Secrets har formgetts i samråd med yrkesverksamma kockar. Bland annat har vi sett till att förstora "bassängen" som ska fånga upp köttsafter och andra vätskor.

    Bok ett perfekt träslag

    PS skärbräda är gjord av vackra, stadiga bitar bok. Det här träslaget är tillräckligt mjukt för att vara skonsamt mot en kniv och mot användarens hand. Men det är ändå tillräckligt hårt för att knivbladet inte ska sjunka in för djupt. Djupa jack kan samla på sig bakterier, i värsta fall kan knivens blad fastna och ta skada.

    Bok är även ett långsiktigt hållbart val för miljön. Bok är vanligt förekommande och snabbväxande.

    Skärbrädor ska göras av "ätbara" träslag. Visste du att bokens löv är ätliga?

    För hemmaköket

    I ett restaurangkök och i ett hemmakök ställs lite olika krav på en skärbräda. Mått, tyngd och material på PS skärbräda har anpassats för att passa en ”vanlig” diskbänk.

    Specifikationer

    Mått - B 30 cm, L 42 cm        
    Material skärbräda - Bok
    Material matta - Silikon
    Material upphängning - Kanvas

     

    Inspirationsfilmer

    Kommentarer

    Tack för din anmälan!

    Snart kommer du få vårt nyhetsbrev med tips och inspiration direkt från proffsköket. Håll även utkik efter din rabattkod på 25% som kommer i ett separat mejl och som gäller ditt första köp i vår webbutik. Välkommen!

    Stäng
    Köp