Saltvattensfisk - Havsbraxen/Ray's Bream
Saltvattensfisk

HAVSBRAXEN/RAY'S BREAM

En abborrartad fisk med kort och platt kropp och tillplattat ansikte. Den har en enda ryggfena och stjärtfenan är v-formad. Den kan väga upp till 6 kilo och kommer från varmare vatten.

Tänk på

Kallas även ”Atlantic Pomfret”. Påminner till utseendet om släktingen Dorada/Dorade, men har underbett och något plattare kropp.

Kan dyka upp i svenska vatten – och svenska butiker – från oktober till januari.

Hur lagar man havsbraxen?

En snygg portionsfisk som gör sig fint i ett aromatiskt foliepaket som öppnas på tallriken efter en stund i ugnen.
Du kan behandla den som en abborre. Eller hämta kryddinspiration från Medelhavet, Västindien eller Asien.

Klassikern

Stekt hel i en blandning av olivolja och smör.

Kort om status:

Okänt. Professional Secrets återkommer när vi har blivit klokare.

Prenumerera på vårt Nyhetsbrev
Dela sida med andra

Beställ

Mer från Saltvatten

Tack för din anmälan!

Snart kommer du få vårt nyhetsbrev med tips och inspiration direkt från proffsköket. Håll även utkik efter din rabattkod på 25% som kommer i ett separat mejl och som gäller ditt första köp i vår webbutik. Välkommen!

Stäng
Köp