Saltvattensfisk - Multe
Saltvattensfisk

MULTE

Har en oval och långsträckt silvergrå kropp, som en större och lite elegantare sill. Den har ofta mörka längsgående linjer.

Tänk på

Multe har länge dragits med ett dåligt rykte för att den anses vara en skräpfisk som rör sig i flodöppningar och hamnar och äter avfall. I tropikerna är den en viktig – och god – matfisk.

Det finns tjockläppad multe, tunnläppad multe och guldmulte.

Hur lagar man multe?

Köttet är välsmakande, men faller lätt sönder. Tillaga den gärna hel så att det välsmakande köttet håller ihop och bevarar saftigheten.

En större multe blir vacker i ugn på en bädd av grönsaker och kryddor. Finfördela tillbehören (eller tillaga dem innan) så att de blir klara samtidigt med fisken.

Klassikern

Inslagen i bananblad och bakad på grillen eller i glöden från en öppen eld. Det kan även fungera med fuktiga tidningar eller ett skal av salt.

Prenumerera på vårt Nyhetsbrev
Dela sida med andra

Beställ

Mer från Saltvatten

Tack för din anmälan!

Snart kommer du få vårt nyhetsbrev med tips och inspiration direkt från proffsköket. Håll även utkik efter din rabattkod på 25% som kommer i ett separat mejl och som gäller ditt första köp i vår webbutik. Välkommen!

Stäng
Köp