Kalv - Kalvytterfilé
Var på djuret

KALVYTTERFILÉ

Renputsad kalvytterfilé tillhör det allra möraste köttet som finns på kalv. När du helsteker den här biten i ugn kan du skära upp fina, jämnstora portionsbitar. Du kan även steka den i skivor.

Tänk på

Går även under namnen benfri kotlettrad, utskuren biff och kalvhare. Köp den gärna med kappan på.

Hur lagar man kalvytterfilé?

Du kan steka ytterfilén i tunna skivor som en lyxvariant på schnitzel, men varning för att det magra köttet snabbt blir torrt.

Klassikern

I sällskap med fet tonfisk, sardeller och kapris, Vitello tonnato.

Dela sida med andra

Beställ

Mer från Kalv

Köp