Förvara ägg

Ägg är sin egen förpackning och äggen på hyllan i butiken får enligt EU:s regler stå kvar till 28 dagar efter värpdagen.

Hur länge håller ett ägg?

Ägg som du köper i en vanlig svensk butik håller i minst 2 månader om du förvarar dem rätt. Så här:

Ägg håller längre i kylen

Temperaturen har stor betydelse för äggets hållbarhet. Men om du förvarar ägg i kylskåp så förlängs livslängden ordentligt. En dag i rumstemperatur sägs motsvara fyra dagar i kylskåpet.

Undvik starka dofter och smaker

Skalet är poröst och ägg kan suga åt sig smaker från andra livsmedel på hyllan/i kylen. Se till att förvara till exempel fisk, starka korvar och starka ostar i tillslutna behållare.

Behåll äggkartongen I

För ägg gäller samma sak som för många andra färska livsmedel: Förpackningen (alltså papperskartongen, inte äggskalet) har utvecklats för att äggen ska må så bra som möjligt. Låt äggen ligga kvar i den luftiga, skyddande kartongen.

Behåll äggkartongen II

På äggkartongen står all information – bäst-före-datum, med mera – som du behöver känna till. Från bäst-före-datum kan du räkna baklänges 28 dagar till datumet då äggen värptes.

Trubbiga ändan uppåt

Ägg ska förvaras med den trubbiga ändan uppåt. I den ändan sitter äggets luftblåsa som i sin tur ser till att inte äggulan – på sikt – flyter upp och fastnar mot skalet.

Kokta ägg i kylskåp

Hela kokta ägg som förvaras i kylskåp håller i upp till en vecka.

Frysa in ägg

Att frysa in ägg går inte eftersom skalet spricker på grund av att innehållet fryser och expanderar. Däremot går det bra att frysa in ägg med bibehållen kvalitet om du knäcker dem först och vispar ihop vitan och gulan innan du fryser in dem i en sluten behållare. Eller så separerar du gula och vita och fryser dem var för sig.

Mögliga ägg

Det är ovanligt att ägg möglar. Om de har gjort det så beror det antagligen på att de har förvarats felaktigt i en lufttät förpackning.

Förvara ägg PS
Beställ
Prenumerera på vårt Nyhetsbrev
Dela sida med andra

Tack för din anmälan!

Snart kommer du få vårt nyhetsbrev med tips och inspiration direkt från proffsköket. Håll även utkik efter din rabattkod på 25% som kommer i ett separat mejl och som gäller ditt första köp i vår webbutik. Välkommen!

Stäng
Köp