Att stilla sin nyfikenhet

I bönlandet
I mitt Instagramflöde har det dykt upp något som jag länge funderat på att prova - friterade bönor. Så idag var det dax att göra slag i saken. Ut på landet och skörda människa! Men väl där ute så stötte jag på lite patrull. För gömda under bönbladen låg det två små kompisar och tryckte, sida vid sida. En söt liten harpalt och en elak slemmig mördarsnigel. Vilket udda par men båda lika oönskade i ett trädgårdsland.

Vaxbönor, purpurbönor och brytbönor
Grönsakerna vill jag allt ha för mig själv. Snigeln blängde skadeglatt på mig men den rara lilla palten darrade av rädsla och förskräckelse när jag kom. Så jag rafsade snabbt åt mig några vax-, purpur-, och brytbönor för att inte den lilla hårbollen skulle få hjärtsnörp. Hade inte den varit där så kan jag lova att snigeln hade fått känna på en tuff närkontakt med sekatören. Du kan läsa mer om bönor här.

Smaktest
Sagt och gjort -  in i köket, sno ihop en majo, rensa bönor och fritera. Salta, doppa och smaka - mmmmm. Det var ju riktigt gott! Kanske inte som perfekt friterade sötpotatispommes. Kanske inte den vackraste och mest färgglada grönsaksrätten. Jag skulle gärna haft lite mer krispighet men likt förbaskat smakar det bra och jag kan absolut tänka mig att äta bönorna till en välgrillad kött- eller fiskbit i stället för med vanliga pommes frites. Och framför allt så har jag fått min nyfikenhet stillad för nu vet jag hur de smakar och jag kommer defenitivt att fritera bönor igen. Smaktest - väl godkänt!

Matinspiration
Sociala media är för övrigt en fantastisk källa till nytt vetande och inspiration på matfronten. Precis som här på Professional Secrets - för du har väl kollat in matskolan och alla artiklar?! Passa på, ta dig några extra minuter och klicka runt på hemsidan för lite matnyttiga tips. Alltid lär du dig något nytt. Instagram är annars den kanal som jag använder mest som inspirationskälla. Där hittar jag massor av matglädje och ideér, som det här med friterade bönor. Jag heter @anax_skafferiet på Instagram. Titta gärna in, kanske kan vi inspirera varandra?

Recept friterade bönor

• Bönorna ska vara helt torra, annars "spottar och fräser" det i oljan.
• Hetta upp några dl neutral olja till ca 180 grader. (Jag använder en gjutjärnsgryta.)
• Fritera bönorna tills de blir gyllenbruna, rör gärna om försiktigt någon gång.
• Ta upp bönorna med en hålslev och låt dem rinna av på ett hushållspapper.
• Salta och smaksätt gärna med något extra tex chili, lökpulver eller parmesan.