att tänka på när du tänker Alger och sjögräs

• Aramealger trivs i marinad. De är väldigt bra att toppa sallader och soppor med. Aramealger ska först blötläggas då de oftast kommer torkade och efter det trivs de i en marinad på till exempel en skvätt olivolja, tamari och citron.
• Kelpnudlar påminner om glasnudlar och livar verkligen upp en maträtt. Blanda dem gärna med andra "krumelurer", till exempel sötpotatisspiraler. Blanda med en sataysås med sting och toppa med koriander.
• Noriarken är fiber- och proteinrika. Nori är en rödalg som är fiberrik och innehåller upp till 40% protein. De flesta är nog bekant med den från sushiköket. Lägg arket på en fuktig handduk, lägg på nyrivna morötter, en näve groddar, en skivad avokado och och rejält med riven pepparrot, rulla varsamt men bestämt till en rulle som du delar på mitten med ett snyggt snitt. Ät direkt då norin annars kan bli lite seg. Dippa i valfri sås med rund sälta och njut av att äta utan kniv och gaffel.
• Var inte rädd för att experimentera med alger och sjögräs, ta lite i taget. Börja med att toppa en soppa, smula ett noriark över salladen. Vänj dig vid smaken och se var du landar. 
• Alger innehåller i allmänhet rikligt med jod och de bör ätas i rimliga mängder och undvikas av dem som lider av överaktiv sköldkörtel.

Läs mer om alger och sjögräs: