Friterad kyckling med twist

​Fried Chicken Wings - lätt
Lägg kycklingvingarna i en traktörpanna, toppa kycklingen med en skivad rödlök, 2-3 röda chilies, 2 krossade vitlökar, ca 2 msk riven ingefära, 4 limeblad, 2 skivade citrongräs täck allt med hälften kycklingbuljon och hälften cocosmjölk. Koka upp och låt allt sjuda i ca 20 min.

Ta upp vingarna, lägg dem på ett galler och låt dem rinna av ordentligt. Salta och peppra sedan vingarna och fritera dem gyllene i 180 gradig olja.

Skinnet på vingarna blir då krispet och man slipper all smet. Dessutom är det lite nyttigare. Servera med ris och chilimajonaäs och lite härlig koriander.

Fried Chicken - fett
Ett annat sätt för att få den ultimata krispiga kycklingen är att doppa kycklingbröst, lår eller klubbor först i vetemjöl som saltats och pepprats. Vänd sedan kycklingen i uppvispat ägg och till sist i krossad cornflakes.

Fritera i 160 gradig olja ca 4-5 min.

Låt kycklingen rinna av på hushållspapper.

Servera med vad du gillar. Jag tycker om tex colesalw, hjärtsallad blandad med nobissås eller sweetchilisås.

Tips
Är du glutenallergiker eller bara vill undvika gluten, byter du bara ut vetemjölet mot bovetemjöl eller majsmjöl.

God Spis....

PS
Här hittar du proffsens tips på friterad kyckling