Fritera med glutenfria mjöl

​Det finns massor med (glutenfria) alternativ till vetemjöl när du ska fritera. Många andra mjölsorter har dessutom mer smak.

Fritera med kikärtsmjöl
Kikärtsmjöl har en nötaktig smak som funkar utmärkt när du ska fritera, gärna grönsaker. Blomkål friterad i kikärtsmjöl är en höjdare. 

Fritera med rismjöl
Rismjöl är vanligt i asien och påminner om potatismjöl i färg och textur. Rismjölet ger en "lättare" känsla när du till exempel gör en tempurasmet.

Fritera med polentamjöl
Jag brukar panera spättor i ägg och polenta (typ av majsmjöl) och upptäkt att det ger en härlig, krispig yta, när du steker den. Så vetemjöl är total onödigt i detta fall.

Fritera som ett proffs