Recept taco-soppa

En stor fördel med den här tacosoppan är att den går snabbt att laga och de flesta ingredienserna är sådant som redan finns i skafferiet, konserver och kryddor. Alla typer av färs kan användas.  Rör och smaka dig fram!

Recept taco-soppa

• 500 gr färs
• 1 fpk svarta bönor, sköljda 
• 1 fpk kidney bönor, sköljda
• 1 fpk krossade tomater
• 1 fpk passerade tomater
• 1 fpk majs
• 1 gul lök
• 1 färsk chili
• 1 röd paprika
• taco-krydda se nedan (eller färdig mix)
• 5-10 dl köttbuljong
• smör att steka i 
• limesaft (valbart)

Gör så här:
Stek färsen med kryddorna och tillsätt sedan finhackad lök, chili och paprika. Stek en liten stund till så löken blir genomskinlig. Tillsätt tomat, bönor, majs, buljong och vatten. Koka i några minuter så att smakerna sätter sig. Smaka av med en skvätt lime om du vill. 

Tips till taco-soppa:
Servera soppan med nacho-chips och toppa med tex koriander, crème fraich och/eller guacamole.

Gör egen taco-kryddmix
2 tsk spiskummin
2 tsk mald koriander
3 tsk paprikapulver
0,5 tsk lökpulver
0,5 tsk vitlökspulver
2 krm mald cayennepeppar
2 tsk oregano
0,5 tsk svartpeppar
1 tsk salt

Kastrullerna där INGET bränns vid