Recept jalapeño popPers

​Den stora utmaningen med jalapeño poppers är att få paneringen att fästa på de glansiga chiliytorna. Därför:

Jalapeño poppers – frityrtips
Skippa både mjöl och mjölk och doppa dem i ägg direkt, därefter ströbröd, ägg igen och därefter panko.

Recept jalapeño poppers:
Till ca 10 st

FYLLNING:
50g cream cheese
4 skivor plastad cheddarost (sådan som man har till hamburgare)
1 dl riven ost (jag hade Gouda hemma)
finhackad inlagd chili efter smak 
salt

PANERING:
ägg
ströbröd
panko
neutral olja att fritera i

Gör så här:

• Finfördela cheddarosten och den inlagda chilin. Rör ihop det med cream cheesen, riven ost och lite salt.
  
• Snitta upp chilifrukterna från toppen till botten och öppna dem försiktigt, skrapa ur frön och fästen. Fyll chilin med ostmassan och kläm ihop.
• Dubbelpanera genom att doppa chilin i uppvispat ägg, ströbröd, ägg, panko.
• Fritera några poppers i taget i olja (ca 180 grader) så de blir gyllenbruna. Jag har ingen fritös så jag använder en gjutjärnsgryta. Lägg dem på hushållspapper för att rinna av.

Fler tips: Fritera som ett proffs