Allt om bacon

Tips när du ska få till det med bacon:

• Satsa på bacon av bättre kvalitet. Den billiga du köper i butiken har aldrig varit i närheten av en rök, utan har smaksatts med rökextrakt. Leta efter äkta, torrsaltad, rökt bacon. Den kostar mer, men du kommer att smaka skillnaden.
• Ha tålamod när du steker, börja i kall panna eller på medelhög värme. Spara på stekfettet (men glöm inte att det har en stark röksmak). Gott att steka söta grönsaker i, exempelvis majs och sötpotatis.
• Tänk på att baconet i pannan blir hårdare och knaprigare när det svalnar.
• Det går utmärkt att grilla bacon. Välj då lite tjockare skivor och trä skivan på ett spett. Grilla på hög men indirekt värme.
• Använd en stadig tång eller pincett när du steker bacon. Det kommer att stänka fett. Var rädd om händerna och använd förkläde.
• Ät mindre men bättre bacon...

Massor med bacontips hittar du på sidan Allt om bacon