Recept godaste citronglassen

Ett av de trevligaste sätten att få i sig C-vitamin är att göra en frisk och syrlig citronglass. I det här receptet kokar man glassmeten vilken reducerar halten av vitaminet. Ett bra sätt att kompensera för det är att äta dubbelt så mycket glass.

Recept på citronglass
4 st äggulor
1,5 dla strösocker
1 st citron, finrivet skal 
1 dl pressad citron
3 dl vispgrädde
2 st äggvitor

Gör så här

• Vispa äggulor, socker och citronskal i en tjockbottnad kastrull på medelvärme till det blir som en sockerkaksmet.
  
• Rör ner citronsaften. 
• Ställ åt sidan och låt svalna.
• Visa grädden lätt och vänd ner i äggblandningen.
• Vispa äggvitorna till ett fast skum och vänd ner i smeten.
• Fyll 6-8 små glas eller som jag gjort i en silikonform och ställ i frysen i minst 4 timmar.
• Ta ut glassen en stund före servering så att den får mjukna lite.
  

Precis allt om glass