kokt sparris med pistasch och parmesan

Ett lite eget recept med smör, pistasch och parmesan som ackompanjemang till den suveräna sparrisen. Både vit och grön sparris går bra.

Recept på sparris med pistasch och parmesan
Ca 20 st sparrisar
0,5 tärning grönsaksbuljong
50 gram smör
0.5 lime, skalet + 1 msk saft
50 gram riven parmesan
flingsalt
chiliflakes
rostade pistagenötter

Gör så här

• Bryt av foten på sparrisen där de knäcks naturligt.
• Koka den i buljongen i ca 2 min, häll av.
• Smält smöret, tillsätt limeskalet och saften. Smaka av med flingsalt och chiliflakes. 
• Häll det smaksatta smöret över sparrisarna och garnera med pistaschnötter och parmesan.

Läs mer om sparris