Stor kockkniv

999 SEK

En revolutionerande kniv. PS unika kockgrepp, formgivet för hur proffsen håller kniven. Återvunnet kvalitetsstål från Sandvik. Optimal hårdhet och följsam form. Som ingen kniv du någonsin hållit i tidigare.

Specifikationer

Kockkniv stor – 320 mm
Bladets längd – 191 mm
Material blad – Sandvik ® SanEdge™ Steel, 56-58 HRC
Material handtag – Glasfiber
Material fodral – Kanvas

Skötselråd

Diska för hand, ej för diskmaskin.
Torka därefter noggrannt.

30 års garanti

Fri frakt över 500kr

PS unika kockgrepp

PS Stora kockkniv
Syna en kock i knivhanden och du kommer att upptäcka en förhårdnad vid pekfingrets rot. Det beror på "kockgreppet", på att proffsen fattar sin kniv så att pekfingret ligger och skaver mot ovansidan på bladet.

UNIKT HANDTAG
Utifrån den hemligheten skapade vi Professional Secrets knivar, med ett unikt handtag som skonar pekfingrar under långa arbetsdagar. Prova!

FÖLJSAM FORM
Det avrundade knivbladet ger en effektiv och skön arbetsrörelse. Vid varje upprepat snitt så slipper du det “dunk” som är vanligt med sämre knivar.

Unikt handtag formgivet för hur proffsen håller en kniv – kockgreppet
Kvalitetsstål från Sandvik
Optimal hårdhet för de flesta göromål i köket
Skyddande fodral i grov kanvas på köpet

ÄNDAMÅLSENLIG DESIGN
Handtaget har en lätt midja för bättre grepp. Materialet är greppvänligt glasfiber som tål höga temperaturer. Den avsmalnande designen är inte bara estetiskt tilltalande och skonsam mot handen, den eliminerar även potentiella smutsfällor.

OPTIMAL HÅRDHET
Segare knivstål är mer förlåtande om man skulle skära i ben eller böja bladet. Hårdare stål kan slipas till en vassare egg. Stålet i PS kockkniv är mellanhårt, 56-58 HRC.
Viktigt att veta: Stålet i en kockkniv är framför allt framtaget för att kunna bli mycket vasst. Våra knivar har hög korrosionsbeständighet, men de kan aldrig göras helt "rostfria". Vårda och torka dina kockknivar med omsorg – som ett proffs.

KNIVBLAD AV 85% ÅTERVUNNET STÅL
På Professional Secrets vurmar vi för de bästa av råvaror i köket – och dit hör även Sandvikstål som är så långt man kan komma från en slit-och-slängvara. Stålet som formas till kockknivar från Professional Secrets är dessutom återvunnet till ca 85%.

PROFFSENS TIPS MEDFÖLJER:
Med varje produkt från Professional Secrets får du en QR-kod som leder till proffsens tips och kunskaper hur du får ut mer ur ditt köksredskap. Några exempel:

Låt knivens egen tyngd och form göra det mesta av jobbet när du skär.
Gör det till en vana att ofta ta ett tag med brynet.
Ett proffs skulle aldrig komma på tanken att arbeta med en slö kniv.

Kniven är en förlängning av din kropp.

Per Renhed
F12, Stockholm
The Restaurang, London

Tips & Tricks

Professional Secrets föddes ur en enkel insikt: Vi som är passionerade hemmakockar skulle så gärna vilja kunna allt det där som proffsen kan. Därför gör vi proffsens kunskap och proffsens redskap tillgängliga för alla som älskar att laga mat. Välkommen till Europas största matskola på nätet.

Läs mer -->