|
PS skalkniv649 SEK
Liten, men exakt, skalkniv. Med PS kockgrepp. Svensk design, svenskt stål.
Specifikationer
Skalkniv – 195 mm Bladets längd – 90 mm Material blad – Sandvik ® SanEdge™ Steel, 56-58 HRC Material handtag – Glasfiber Material fodral – Kanvas Art nr: 1031 Skötselråd
Diska kniven för hand, ej för diskmaskin. Torka därefter noggrannt.
|
SkalknivAlla vet (nåja, alla som du som älskar att laga mat och läser det här) att kocken ska ha en bra, tung, vass kockkniv till skärbrädan. Men underskatta inte den mindre men nästan lika viktiga skalkniven:
Skalkniv - för detaljjobben"Skalkniv" är det vedertagna namnet, men det är egentligen missvisande. Den här lilla men ändamålsenliga kniven används till en mängd olika detaljjobb när råvaror ska formas och putsas för att maximera presentationen på tallriken. (Eller när du ska skära ögon och mun på den där pumpan...)
En kniv med unikt handtagSyna en kock i knivhanden och du kommer att upptäcka en förhårdnad vid pekfingrets rot. Det beror på "kockgreppet", på att proffsen fattar sin kniv så att pekfingret ligger och skaver mot ovansidan på bladet. Även Professional Secrets skalkniv har vårt unika handtag som skonar pekfingrar under långa arbetsdagar.
PS Skalkniv i punktform
En kniv med följsam formDet avrundade knivbladet ger en effektiv och skön arbetsrörelse när du arbetar. Knivens handtag ligger perfekt i handen och har en lätt midja för bättre grepp. Materialet är greppvänligt glasfiber som tål höga temperaturer.
Den avsmalnande designen på kniven är inte bara estetiskt tilltalande och skonsam mot handen, den eliminerar även potentiella smutsfällor. En kniv med optimal hårdhetSegare knivstål är mer förlåtande om man skulle skära i ben eller böja bladet. Hårdare stål kan slipas till en vassare egg. Stålet i PS skalkniv är mellanhårt, 56-58 HRC.
Viktigt att veta: Stålet i en kniv av professionell kvalitet är framför allt framtaget för att kunna bli mycket vasst. Våra knivar har hög korrosionsbeständighet, men de kan aldrig göras helt "rostfria". Vårda och torka alla dina kockknivar med omsorg – som ett proffs. Knivblad av 85% återvunnet stålPå Professional Secrets vurmar vi för de bästa av råvaror i köket – och dit hör även Sandvikstål som är så långt man kan komma från en slit-och-slängvara. Stålet som formas till kockknivar från Professional Secrets är dessutom återvunnet till ca 85%.
Proffsiga knivtipsMed varje produkt från Professional Secrets får du en QR-kod som leder till proffsens tips och kunskaper hur du får ut mer ur ditt köksredskap. Några exempel:
|
|
Kniven är en förlängning av din kropp.
|
|
Tips & Tricks
Professional Secrets föddes ur en enkel insikt: Vi som är passionerade hemmakockar skulle så gärna vilja kunna allt det där som proffsen kan. Därför gör vi proffsens kunskap och proffsens redskap tillgängliga för alla som älskar att laga mat. Välkommen till Europas största matskola på nätet.
|
