Om kockens visp

Om kniven är kockens bästa vän så är skärbrädan knivens bästa vän. Den får inte så mycket uppmärksamhet i köket, men för en kock är det ingen hemlighet att den är ett av de köksredskap som du använder allra mest.

I proffsköket och i ett hemmakök ställs lite olika krav på en skärbräda. Här har vi sammanfattat det viktigaste du behöver veta. All kunskap och alla tips kommer direkt från proffsen.