Ostfyllda vildsvinsbiffar med plommonsåsDet här receptet kommer från Svenska Viltmatakademin och visar på ett utmärkt sätt att smaka upp färs av vildsvin. Svenska Viltmatakademin vill värna jaktens och viltets skötsel för en bättre köttkvalitet, kokkonsten om vilt och hur förädling av viltkött kan ske på bästa sätt.
När du lagar vildsvinsbiffar:
|
|
Recept - ostfyllda vildsvinsbiffar med plommonsåsIngredienser:
500 g vildsvinsfärs 75 g tärnad lagrad herrgårdsost 1 ägg 1,5 dl ströbröd 1 dl kallt vatten 3 msk finskuren färsk basilika salt, peppar, smör 1,5 dl finskurna katrinplommon 3 dl grädde 2,5 dl vatten salt pepper Broccoli, morötter, kastanjechampinjoner Gör så här:
|