Servera potatis som ett proffs

En nypa grönt för ögat.
Håll varm potatis varm.
Pommes frites ska inte bara varm, den ska vara nygjord.

Skulpterat finlir på tallriken eller en hel rustik gratäng på bordet? Potatis bärs fram till bordsgäster i alla tänkbara former. Några tips

Garnera för ögat

Potatis är en oansenlig knöl och sällan det vackraste på tallriken. Bättra på presentationen med en nypa hackad persilja, dill, persilja eller några snygga kvistar timjan eller rosmarin.

Värm skålar och tallrikar

Kall potatis (om den inte ingår i en kall rätt, till exempel potatissallad) gör absolut ingen glad. Värm alltid serveringsskålen innan du lägger i potatisen. Varm potatis ska vara – varm.

Servera pommes frites

En ljummen, trött och mosig pommes frites som viker sig på mitten är själva sinnebilden för en misslyckad rätt och misslyckad presentation. Om du inte kan servera den till gästerna rykande färsk och krispig, servera den inte alls.