PS Brödkniv

999 kr

Perfekt för större bröd. Ordentlig tyngd och längd för för kraft och stabilitet. Det unika kockgreppet, och återvunnet stål från Sandvik.

Specifikationer

Brödknivens längd: 370 mm
Bladets längd: 234 mm
Material blad: Sandvik ® SanEdge™ Steel, 56-58 HRC
Material handtag: Glasfiber
Material fodral: Kanvas
Art nr: 1018

Skötselråd

Diska för hand, ej för diskmaskin.
Torka därefter noggrannt.
Häng gärna upp den i kanvasfodralet som medföljer.

Det är viktigt att en kniv är välbalanserad och det är verkligen den här. Med ett bra kockgrepp dessutom.

Johan Andersson
Verksamhetschef, Restaurang AG

Unikt handtag formgivet för ”kockgreppet”
Ordentlig längd och tyngd för kraft och stabilitet
Den mjuka, avsmalnande designen eliminerar potentiella smutsfällor
Kvalitetsstål från Sandvik®
Skyddande fodral i grov kanvas på köpet

PS Brödkniv

Brödkniven är en mer ”allmän” kniv än kockkniven, som är personlig. För den skull är det inte mindre viktigt att den håller hög kvalitet och fungerar på ett utmärkt sätt i händerna på ett proffs.

Tung och stabil brödkniv

PS brödkniv är generöst tilltagen. Ordentlig tyngd och ett långt, tandat blad underlättar arbetet med, till exempel, ett levainbröd.

Formen är funktionen

Det sköna greppet på brödkniven och det långa, lätt avrundade knivbladet ger en effektiv och skön arbetsrörelse. Snittytan i brödet blir snyggare och jämnare ju mer man ”sågar” och desto mindre man hugger eller pressar.

Vårda din brödkniv

Viktigt att veta: Stålet i en brödkniv är framför allt framtaget för att kunna bli mycket vasst. Våra knivar har hög korrosionsbeständighet, men de kan aldrig göras helt "rostfria". Vårda och torka dina kockknivar med omsorg – som ett proffs.

Knivblad av 85% återvunnet stål

På Professional Secrets vurmar vi för de bästa av råvaror i köket – och dit hör även Sandvikstål som är så långt man kan komma från en slit-och-slängvara. Stålet som formas till kockknivar från Professional Secrets är dessutom återvunnet till ca 85%.

Proffsens knivtips

Med varje produkt från Professional Secrets får du en QR-kod som leder till proffsens tips och kunskaper hur du får ut mer ur ditt köksredskap. Några exempel:

En ren kniv är en bättre kniv. Intorkad deg på bladet kan försämra funktionen. Smuts på handtaget kan, i värsta fall, orsaka en olycka.
Förläng livet och skärpan på brödkniven med en bra skärbräda.
Diska din kniv för hand – och torka den alltid.

Kniven är en förlängning av din kropp.

Per Renhed
F12, Stockholm
The Restaurang, London

Tips & Tricks

Professional Secrets föddes ur en enkel insikt: Vi som är passionerade hemmakockar skulle så gärna vilja kunna allt det där som proffsen kan. Därför gör vi proffsens kunskap och proffsens redskap tillgängliga för alla som älskar att laga mat. Välkommen till Europas största matskola på nätet.

Läs mer -->