Simpa

Den här bottenlevande kustfisken finns i flera olika modeller: Stensimpa, bergsimpa, rötsimpa och oxsimpa.

Bra att veta

Släng den inte över bord. Fisken är inte vacker, men köttet smakar gott.

Gör soppa på det goda, vita köttet. Filéerna/bitarna lär inte bli så stora så lägg i det i allra sista stund.

Fisksoppa. Vänta tills alla gäster har sagt hur gott det är innan du berättar att det är simpa.