FrisésalladEtt annat namn för frisésallad är krusbladig endivia, vilket säger en del om smaken, som verkligen påminner om endiv. Salladen har spretiga, finådriga blad som är gula i mitten och blir gröna utåt kanterna.
Smaken är kraftig och kryddig, och kan vara ganska bitter. Låt den sticka ut lite i en tillrättalagd grönsallad. Bra att veta om frisésalladAnvänd hela salladshuvudet på en gång, den håller sig bara en dag eller två.
|
|
Hur använder man frisésallad?Blanda gärna frisé med lite mer neutrala salladssorter om det inte är en riktigt bitter upplevelse du är ute efter.
En apelsindressing passar bra till de här bittra bladen. Du kan också låta den koka snabbt i saften från apelsin. Om salladen har börjat vissna, klipp bort det tråkiga och använd sedan resten i wok tillsammans med nudlar. |