KycklingleverEn detalj på kycklingen som är värd mer uppmärksamhet än vad den får i Sverige.
Bra att veta
Du får mycket smak, finess och näring för lite pengar.
Hur lagar man kycklinglever?Kycklinglever har en mildare smak än lever från större djur, men den trivs med samma syrliga och pikanta smaker som annan inälvsmat. Och med mejram, soja och syrlig creme fraiche.
Levern ska vara genomstekt – men inte så länge att den blir torr och grynig. Finhackad kycklinglever (och gärna selleri) kan användas som smaksättare i köttfärssås. Klassiker - kycklinglever
Fettucine med kycklinglever.
|
|
