Lammrostbiff

• En perfekt portionsstek som är mör och god
  
• Passar att grilla eller stekas hel i ugn
  
• Tranchera tvärs över fibrerna vid servering

Innertemperatur lammrostbiff

• Medium-rare: 50-54°C
• Medium: 54-58°C
• Medium-well: 58-65°C
• Well done: 65-72°C

Hur lagar man lammrostbiff?

Rostbiffen är ett relativt stort stycke kött även på ett lamm och bör grillas – åtminstone delvis – på indirekt värme. Den kan styckas och skivas, men blir då inte lika mör som andra bitar på lammet, till exempel filéerna.

Använd termometer och var mycket noga med att uppnå rätt innertemperatur. Genomstekt kött blir segt och tråkigt.

Bra att veta

Beräkna 100 till 150 g per person, vilket blir ca en per person (men skiva gärna – och fördela – vid servering).

Klassiker - lammrostbiff

Grillad lammrostbiff med ratatouille, eller med ugnsrostad potatis och fetaostcreme.

grilla kött

mer om lamm

Kocken tipsar

Till produkten

till produkten

till produkten

till produkten