SilverlökSilverlök är en av de allra mildaste lökarna och passar utmärkt att servera rå. I tillagad form tappar den mycket av sin milda smak.
Bra att veta om silverlökDen här löken odlas inte i Sverige och tål inte att lagras någon längre tid.
Den du hittar i butiken kommer söderifrån i Europa. |
|
|
|
Hur lagar man silverlök?Den milda smaken försvinner nästan helt vid tillagning. Silverlök, med sin fina krispighet, gör sig bättre rå eller på sin höjd inlagd.
På grund av den milda smaken föredrar en del finhackad eller tunt skivad silverlök till sin surströmming. I traditionella cevicherecept är det den här löken (eller i alla fall en nära släkting i Sydamerika) som används. Med sin milda smak fungerar den utmärkt i alla former av syrlig lag. Klassiker - silverlök
Ceviche. Vad vore den här rätten utan den krispiga, milda men syrligt marinerade löken?
|
