|
Var finns japanska ostron?
Arten är invasiv och finns numera i enorma mängder längs Sveriges västkust. Där du tidigare hittade klasar med blåmusslor (på klippor, under bryggor, brofästen, med mera) hittar du idag japanska ostron...
Kan man plocka japanska ostron?
Ja! Om du plockar japanska ostron i allmänna vatten så gör du dessutom en god gärning för miljön. Även dina matgäster kommer att tacka dig.
Kan man plocka japanska ostron var som helst?Nej. Gamla fiskelagar – som även gäller allt som heter ”ostron” – säger att en fiskerätt tillhör markägare/fastighetsägare och sträcker sig 200 meter ut från fastlandet. Om du plockar japanska ostron i dessa vatten räknas det alltså som tjuvfiske.
Var ska man plocka japanska ostron?
Ett tips är att ta reda på om blåmusslor i samma område (om det finns några kvar…) är godkända för skörd. Det betyder i så fall att vattnet i området inte är kontaminerat av algblomning, avlopp, eller sjötrafik.
Stillahavsostron, Miyagiostron…
Japanska ostron kallas även Stilla havsostron och Miyagiostron och kommer ursprungligen från Stilla havet runt Japan. De har inte bara invaderat Sveriges västkust, japanska ostron sprider sig även utanför Nordamerika, Australien, Nya Zealand och andra delar av Europa. Det latinska namnet är Crassostrea gigas.
Världens bästa ostron
Det påstås – framför allt från svenskt håll – att Världens bästa ostron kommer från Grebbestad. Frågan är då om japanska ostron från Grebbestad också är världens bästa…
Så öppnar du ostronLåt Peppe Elmqvist på Lisa Elmqvist visa hur man gör, som ett proffs...
|