Havsbraxen / Ray's Bream

En abborrartad fisk med kort och platt kropp och tillplattat ansikte. Den har en enda ryggfena och stjärtfenan är v-formad. Den kan väga upp till 6 kilo och kommer från varmare vatten

Bra att veta

Kallas även ”Atlantic Pomfret”. Påminner till utseendet om släktingen Dorada/Dorade, men har underbett och något plattare kropp.

Kan dyka upp i svenska vatten – och svenska butiker – från oktober till januari.

till produkten

Hur lagar man havsbraxen?

En snygg portionsfisk som gör sig fint i ett aromatiskt foliepaket som öppnas på tallriken efter en stund i ugnen.

Du kan behandla den som en abborre. Eller hämta kryddinspiration från Medelhavet, Västindien eller Asien