Nöthjärta – oxhjärtaHjärtat har ett gott, fintrådigt kött med lätt smak av järn.
Bra att veta om nöthjärtaPutsa och tvätta hjärtat före tillagning. En vass sax kan vara ett bra verktyg.
Hur lagar man nöthjärta? Strimla köttet, bryn det före kokning och smaksätt med lök, tomat, örter, salt och peppar. Hjärta kan även stekas eller grillas på hög värme.
Skär det tuffa köttet i tunna skivor och mot fibrerna. Lena, fettrika såser passar till. Klassiker - nöthjärta
Kokt hjärta med pepparrots- eller senapssås.
|
|
